Det er Claus Meyer, der sammen med kokken René Redzepi og det nyetablerede Food Organisation of Denmark, er ophavsmændene til den nye nordiske madfestival. De to startede i sin tid succesrestauranten NOMA.
-Vi synes, at Norden mangler en madfestival af international format, og Mad Foodcamp skal være et mødested for producenter, kokke, vidensfolk og forbrugere, der inspirerer alle deltagere til at række ud over sig selv.

Claus Meyer, der håber, at MAD Foodcamp bliver for maden, hvad Roskilde festival er for musikken, forklarer:
-Den kæmpe markedsplads får besøg af nogle af landets dygtigste grøntsagsproducenter, der vil være et område, som handler om korn og alt, hvad der kan laves af det - her kan der handles frisk mel, nybagt brød, en bålplads med aktiviteter for børn og voksne, et kæmpe telt med oplevelser der knytter sig til jordens kvaliteter og planters vækst - vi skal kåre Danmarks bedste hø i et samarbejde mellem kokke, sensorikere og - køer!
- Man kan spise i fire gadekøkkener.  Der bliver en gigantisk urtehave. Der bliver en overflod af taler om mad og vegetabilske afgrøder, og dét vi kan lave af dem fra de rundballer, der fungerer som "ølkasser" på en række små scener spredt udover pladsen.  Der vil være ølbar, vinbar og kaffebarer og meget mere.

Madfestivalen finder sted i weekenden den 27. og 28. august, hvor Refshaleøen bliver omdannet til én stor MAD Foodcamp festivalplads. Her kommer kokke fra hele verden, og man kan blandt andet spise i gadekøkkenerne, tale med en række ambitiøse danske bønder, opleve græssende dyr og handle fødevarer af høj kvalitet.
De to vil også være at finde på markedspladsen:
De skal blandt andet drive et af gadekøkkerne, Meyers Bageri er tilstede med live bageri, Grupe&Meyer med korn/friskmalet mel -   og så skal Claus Meyer sige et par ord og ellers være  vært på pladsen.