Vi er blevet fedtforskrækkede i Danmark, og derfor glemmer at få fedt i den rigtige kvalitet. I anledning af julens fede tider får du derfor en lille opdatering på fedtet.

Fedttyperne
Fedt består af fedtsyrer, som man inddeler i forskellige typer, alt efter hvordan det ser ud og hænger sammen kemisk. De tre overordnede typer af fedtsyrer kalder man mættet fedt, monoumættet fedt og flerumættet fedt.

Mættet fedt er det, vi traditionelt spiser mest af i Danmark, og som der er de største mængder af i for eksempel smør, ost og piskefløde. Monoumættet fedt spiser man traditionelt mest af i Sydeuropa, og det finder man blandt andet i avokado, olivenolie og nødder.

Slutteligt er der flerumættet fedt, som så igen er inddelt i to typer - nemlig planteolier og fiskeolier. Dem kalder man også omega-6 og omega-3.

Ifølge Fødevarestyrelsen skal vi have 30 procent af vores daglige energiindtag fra fedt. Og nu gælder det om at holde tungen lige i munden: max. 10 procent af dagens energidækning må komme fra mættet fedt. 10-15 procent fra monoumættet og 5-10 procent fra flerumættet.

I Danmark spiser vi generelt for meget mættet fedt og for lidt flerumættet fedt. Derfor plejer man at sige, at vi skal spare på fedtet, men det er i virkeligheden misvisende. Det er altså kun nogle fødevarer, vi ikke må spise for meget af, mens vi skal spise meget mere af andre.

Spis en fisk
Omega-3 fedtsyrerne fra fisk kan kroppen ikke selv lave, på trods af at de er meget vigtige ingredienser, der producerer hormoner, giver liv til nervecellerne og er en bestanddel af den grå masse i hjernen. 

Det er altså på eget ansvar at leve uden fisk, men husk, at der kun skal  200-300 gram fisk til om ugen, for at få dækket behovet.

Forskrækket over fedt
Fedtforskrækkelsen har også ført til, at såkaldte light-produkter har fået et positivt image, men det er den misvisende markedsføring.

Light-produkter er ikke nødvendigvis fedtfrie, og mange gange er fedtet og sukkeret blevet erstattet af tilsætningsstoffer og sødemidler, som placerer dem langt fra deres naturlige udgangspunkt.

Vi skal altså ikke leve et fedtfrit liv, men i stedet være opmærksomme på, at vi får fedt i den rigtige kvalitet.

Se nedenfor en liste, der viser, hvilke fødevarer der indeholder de største mængder af henholdsvis mættet, monoumættet og flerumættet fedt.

Lassurs Cuisine kan nu tilbyde buffeter fra 99,- og er dermed en af de billigeste på markedet og dette uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Læs mere